やっとやっとブログを更新できました。
最近なんだかとっても忙しくて。。。
どうしてかというと、とにかく食べ物のことを考えているからです。笑
（あ、仕事もしてますー。子どもは勝手に育ってます👦）
緊急事態宣言が出て外食しにくくなっていますが、
そもそも我が家は今、外食に1番適していない年齢の息子がいるので。。。
美味しいものを家で食べたい！と思って、試行錯誤しています。
料理をというより食材選びにこだわっていて、
そうすると必然的に今までより丁寧に下ごしらえをする気になります。
（調理法は簡単なことしかできませんが、下準備って大事なんですよね。。。）
そして行きついた先は、お肉をキロ買いするようになり、充実した肉活がはじまりました。
使うことなく眠っていた肉切り包丁が大活躍しております。
“食”はカラダをつくるための基本なので、素材のいいものを食べたいなぁーと思っています。
そして生きるためのエッセンス！
ただ栄養価が高いだけでも嫌なんです。
美味しいものって人それぞれだと思うのですが、我が家は肉！肉！肉！
基本的な買い物は、安全基準が高いと言われている”生活クラブ生協”さんに落ち着き
（リベルタのお客様も組合員さんが多いです。）
ほとんどの食材をこちらで購入するのですが、最近は豚肉以外のお肉は他で調達しています。
（生活クラブの平田牧場の豚肉は人気が高く、脂が甘くて美味しいです。あとは調味料が特におすすめです♪）
まずは鶏肉のお店。
“エビス通販”さん。
〈↑クリックすると楽天ページが見れます。〉
宮崎地鶏が直送で届きます。
（明日まで安いみたいだから見てみて！）
私は先日、鶏モモと鶏肝と手羽元を3キロずつ買いました。
そして、個人的にめちゃくちゃおすすめなのが鷄スープです。
野菜や鶏肉を入れてもいいんですけど、ただ温めて飲む濃厚なスープが好きなので何も入れないのが私流です。
鶏モモ肉は、照り焼きチキンやタンドリーチキンにしておくと使いやすく、
ごはんに合わせてもサンドイッチにしてもいい感じ♪
ある日の手羽元のサムゲタン。
味付けは薬膳と塩のみ。
圧力鍋の威力を感じるホロホロの柔らかさ！
鶏レバーのオイル煮。
低温でじっくり火入れすればふっくら柔らかで美味しいです。
鶏レバーは栄養価が高く素晴らしい食材なので、毎日ちょこちょこ食べてます。
（ちなみにレンジで温めると破裂するので常温戻しで冷たいまま食べるのがいいと思います。）
下処理は面倒。。。
でも、丁寧にやれば、とても美味しく食べられます。
1キロ分の作り置きがなくなったので、また同じものを仕込みたいと思います。
そして、ほとんど家で食べることはなかったのですが、目覚めてしまいました。
牛肉に。
というか、
“佐野プレミアムイタリアン”に！
佐野プレミアムイタリアンとは、主に全農等がデパート等へ卸すはずだったところ企画の変更等で卸せなくなったお肉等を引き受けて、FB上だけで販売している会社です。
いいお肉が安いのは、・宣伝を一切行っていない（顧客の口コミとInstagramのみ）
・業務用の塊肉で脂や筋膜を自分で取り除かなくてはいけない（ただし、脂は野菜炒め等に使う良質のヘットに、筋膜は煮込み料理に使えて、捨てるところはありません）
・買いたいときではなく、お肉の引き受けがあったときしか買えない
このみっつが主な理由です。
いつも素敵に生活しているお姉さんにご紹介いただいて、
佐野プレミアムイタリアンデビューしてから世界が変わりました。
初めて買った、3.3kgの牛肉切り落とし。
（ここでは、これを切り落としと呼ぶらしいです。）
2回目に購入したmasサーロイン。
切るとボリュームが増すー♪
こちらはステーキで美味しくいただけました。
柔らかくて美味しい。
そして3回目は仔牛のヒレ肉。
こんなに柔らかくて美味しいお肉が家で食べれるなんて…♡
ちなみに調べてみたら市場の半値くらいでした。
（ありがたい！）
お肉を切り分けながら、『いのちをいただいてるなぁ。』としみじみ感じています。
購入方法は簡単！
佐野プレミアムイタリアンのFBページに注文版が出たら『はい！』とコメントして、三神道功社長個人のメッセンジャーに住所・名前・電話番号を送るだけ。（初回購入は全て代引き。2回目以降はゆうちょ銀行振り込みも選択できます）
→FBでしか買えません
→買いたい商品がいつ出るかはわかりません（ある程度のスケジュールは公開されてます）
→いわゆる『お客様は神様です』扱いはしてもらえません（希望に『大体』沿う大きさのお肉が塊でボーーン！と送られてきます。仕入れの気持ちで買いましょう。笑 ）
という特殊な買い方ですが、勇気を持ってハイ！して3回購入したらだいたいわかってきてハマります。
あと、在庫切れで購入できなかった場合は連絡は来ないようです。
（私もコレとアレを頼んだら、コレだけ届きました。アレは終了していたみたい。）
ちなみに、サムゲタンで使用した薬膳もこちらで購入。
豚肉も鶏肉もフルーツやピーナッツバターまで出てきます。
しばらく我が家は、在庫過多によりお肉の仕入れはストップです✋
という訳で、絶賛肉活中でございます。
デメリットは、美味しいお肉をお安く買えるけどそもそもいいお肉なので食費が上がっている気がすることと、
冷凍庫、冷蔵庫が足りなくて困るということです。
（我が家は、サブ冷凍庫があるのですが、それでも余裕なし。最近は冷蔵スペースがもう少し欲しいなと思っています。。。）
情報は力なり。
お肉好きな人は、是非チェックしてみてください♡
